| 反相高效液相色谱法同时测定发酵液中的阿魏酸、香草酸和香草醛 |
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| 引用本文： | 李永红,郑志强,孙志浩.反相高效液相色谱法同时测定发酵液中的阿魏酸、香草酸和香草醛[J].分析化学,2004,32(3):409-409. |
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| 作者姓名： | 李永红 郑志强 孙志浩 |
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| 作者单位： | 江南大学生物工程学院生物催化研究室,工业生物技术教育部重点实验室,无锡,214036 |
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| 摘 要： | 香草醛(Vanillin，Vin)是食品、饮料等工业应用最广泛的香料之一，还可作为保鲜剂及医药等工业的原材料。香草醛目前主要由化学方法制备，但化学合成制得的香草醛不属于天然香料。天然香草醛可以从香子兰的花荚中提取，得到的香草醛量少且价高。根据美国和欧盟的规定，合成香草醛在食品添加剂中的使用会引起法律方面的争议，由此促进了
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| 关 键 词： | 发酵液 阿魏酸 香草酸 香草醛 同时测定 反相高效液相色谱法 食品添加剂 生物转化法 |
Determination of Ferulic acid,Vanillic acid and Vanillin in Fermentation Broth by High Performance Liquid Chromatography |
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