| 面包酵母催化不对称还原2,5-己二酮 |
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| 引用本文： | 连少鸿,肖美添,张亚武,叶静,黄雅燕.面包酵母催化不对称还原2,5-己二酮[J].化学研究与应用,2008,20(1):45-48. |
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| 作者姓名： | 连少鸿 肖美添 张亚武 叶静 黄雅燕 |
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| 作者单位： | 华侨大学化工与制药工程系,福建,泉州,362021 |
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| 摘 要： | 选用10种面包酵母,研究其对2,5-己二酮的不对称还原特性。筛选出一种酵母S.c No.6,对底物2,5-己二酮有较高的转化活性和对映体选择性。初始底物浓度20 mmol.L-1,经酵母转化48h,2,5-己二醇得率为84.0%,e.e.值94.8%。采用气相色谱-质谱联用技术确认酵母培养液中存在中间产物5-羟基-2-己酮,并推测酵母不对称还原2,5-己二酮的反应分两步进行,首先生成中间产物(S)-5-羟基-2-己酮,而后二次加氢生成(2S,5S)-2,5-己二醇。
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| 关 键 词： | (2S 5S)-2 5-己二醇 生物转化 酵母 菌种筛选 GC-MS |
| 文章编号： | 1004-1656（2008）01-0045-04 |
| 收稿时间： | 2007-06-12 |
| 修稿时间： | 2007-09-13 |
Asymmetric reduction of 2,5-hexanedione catalyzed by baker's yeast |
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| LIAN Shao-hong,XIAO Mei-tian,ZHANG Ya-wu,Ye Jing,HUANG Ya-yan.Asymmetric reduction of 2,5-hexanedione catalyzed by baker''''s yeast[J].Chemical Research and Application,2008,20(1):45-48. |
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| Authors: | LIAN Shao-hong XIAO Mei-tian ZHANG Ya-wu Ye Jing HUANG Ya-yan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | (2S 5S)-2 5-hexanediol biotransformation baker's yeast screening of the strain GC-MS |
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