| 蔗糖酶水解蔗糖的正交试验与SPSS分析 |
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| 引用本文： | 李建鹏,陶进转,陈冰.蔗糖酶水解蔗糖的正交试验与SPSS分析[J].化学研究与应用,2019,31(10):1807-1811. |
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| 作者姓名： | 李建鹏 陶进转 陈冰 |
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| 作者单位： | 岭南师范学院化学化工学院,清洁能源材料化学广东普通高校重点实验室,广东湛江 524048;岭南师范学院化学化工学院,清洁能源材料化学广东普通高校重点实验室,广东湛江 524048;岭南师范学院化学化工学院,清洁能源材料化学广东普通高校重点实验室,广东湛江 524048 |
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| 基金项目： | 广东省教育厅稀土资源利用与发光材料研究创新团队项目;2019年度岭南师范学院校级科研项目;岭南师范学院2018年"冲补强"(省市共建)专项资金项目(岭师规法〔2018〕159号) |
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| 摘 要： | 采用L16(4^5)正交试验法研究蔗糖酶水解蔗糖的最优化条件,并利用SPSS17.0进行统计分析。主体间效应的检验结果表明,各因素对蔗糖酶催化活性的影响均非常显著,因素影响的顺序由大到小排列为E>C>A>B>D,即时间>温度>底物浓度>酶活力>pH值。另外,直观分析结果表明,五因素A、B、C、D、E最优水平分别为1、3、3、2、4,即底物浓度0.125mol·L^-1、酶活力6 400U·mL^-1、温度50℃、pH值4.4和时间120min。同时,邓肯氏检验(duncan)法分析多组样本间差异显著性,结果表明五因素的四水平之间均具有显著性差异,且五因素的最优化水平与直观分析一致,因此可得最优水解条件为A1B3C3D2E4。据此进行水解试验,转化率可达98.5%,验证了该最优化水平组合是合理的。研究结果为蔗糖酶水解蔗糖工艺提供最优化条件,并为甘蔗生产高值化提供参考信息。
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| 关 键 词： | 蔗糖酶 水解 正交试验 统计分析 |
Orthogonal test and SPSS analysis of sucrose hydrolysis by sucrase |
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| LI Jian-peng,TAO Jin-zhuan,CHEN Bing.Orthogonal test and SPSS analysis of sucrose hydrolysis by sucrase[J].Chemical Research and Application,2019,31(10):1807-1811. |
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| Authors: | LI Jian-peng TAO Jin-zhuan CHEN Bing |
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| Institution: | (School of Chemistry and Chemical Engineering,Key Laboratory of Clean Energy Materials Chemistry of Guangdong Higher Education Institutes,Lingnan Normal University,Zhanjiang 524048,China) |
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| Abstract: | LI Jian-peng;TAO Jin-zhuan;CHEN Bing(School of Chemistry and Chemical Engineering,Key Laboratory of Clean Energy Materials Chemistry of Guangdong Higher Education Institutes,Lingnan Normal University,Zhanjiang 524048,China) |
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| Keywords: | sucrase hydrolysis orthogonal test statistical analysis |
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