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| 海参中有毒有害物质的分析研究进展 | |
| 引用本文： | 李荫,梁承红,张勇.海参中有毒有害物质的分析研究进展[J].化学研究与应用,2014(1). |
| 作者姓名： | 李荫 梁承红 张勇 |
| 作者单位： | 海军航空工程学院基础实验部; |
| 摘 要： | 海参是重要的海洋食物和药物资源。本文综合了近十年国内外有关海参的论文以及大量的网络资料,从海参的生长到生产和加工环节考察其中存在的有毒有害物质,综述并讨论了海参中存在的有毒有害物质及其分析检测方法,旨在为海参产品的食品药品安全研究提供参考。 |
| 关 键 词： | 海参 有毒有害物质 食品药品安全 |
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