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| 蔗糖酯和尿素对淀粉改性的协效作用 | |
| 引用本文： | 程飞,王佳丽,吴正畦,吴潇,朱谱新.蔗糖酯和尿素对淀粉改性的协效作用[J].高分子学报,2012(11). |
| 作者姓名： | 程飞 王佳丽 吴正畦 吴潇 朱谱新 |
| 作者单位： | 1. 四川大学纺织研究所 成都610065 2. 四川丝绸科学研究院 成都610031 3. 成都纺织高等专科学校 成都611731 |
| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划 |
| 摘 要： | 蔗糖酯是一种对环境无害的表面活性剂,含有与淀粉相容的极性头.将不同比例蔗糖硬脂酸酯加入到玉米淀粉或20％尿素增塑的玉米淀粉中,在热水中煮浆后浇铸成膜.采用X-射线衍射法表征淀粉膜的结晶结构,并测定了浆膜在不同相对湿度下的吸湿性以及浆膜的拉伸性能.结果表明,蔗糖酯可与淀粉形成V-型包合配合物,并影响淀粉的B-型结晶,因此改变淀粉的吸湿性和力学性能.添加0.5％蔗糖酯使淀粉的吸湿率提高,随着蔗糖酯进一步增加,淀粉的吸湿率下降.含尿素20％的淀粉混合物中添加不同比例的蔗糖酯,对淀粉材料的结晶度、结晶形态,以及吸湿率和力学性能产生了不同的影响.蔗糖酯与尿素对淀粉材料改性具有协效作用.含蔗糖酯0.5％的尿素增塑淀粉膜显示出非晶特征,且具有较高的断裂伸长. |
| 关 键 词： | 淀粉 蔗糖酯 尿素 增塑 包合配合 |
SYNERGISTIC EFFECTS OF SUCROSE STEARATE AND UREA ON MODIFICATION OF STARCH |
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| Keywords: | |
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