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柿子蒂中红色素的提取及稳定性研究
引用本文:陈栓虎,贾敬肖.柿子蒂中红色素的提取及稳定性研究[J].应用化学,1995,12(4):118-118.
作者姓名:陈栓虎  贾敬肖
作者单位:1. 西北大学化学系, 西安 710069;2. 陕西省动物研究所, 西安
摘    要:柿子在我国北方的陕西、山西、河南、河北等省资源十分丰富,我们在对柿子深加工的同时又从副产物柿子蒂中提取出了食用红色素.

关 键 词:柿子蒂  红色素  提取  稳定性
收稿时间:1994-12-12
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