钴的生理作用及其与健康的关系

(1)钴以维生素B12和辅酶B12形式发挥生理作用,维生素B12和辅酶B12都是含钴的配合物。维生素B12的主要作用是刺激造血功能。维生素B12供给不足会导致巨幼红细胞性贫血。维生素B12只有与特殊运转蛋白———内因子结合才能在回肠部被吸收。维生素B12被吸收进入血流后与转钴蛋白结合而运至肝脏、骨髓和全身。因此,内因子或转钴蛋白的先天缺乏或合成不足皆会引起巨幼红细胞贫血。辅酶B12可作为自由基的载体和贮存库,有利于氧的结合或释放。在已知的酶的反应中,至少有10种需辅酶B12参与。辅酶B12对神经功能也具有特殊的重要性。维生素B12又称氰钴氨素。辅酶B12包括甲基钴氨素和5′-脱氧腺苷钴氨素。甲基钴氨素生成缺乏会引起高胱氨酸尿。受其影响的婴儿可有巨幼红细胞性贫血、发育迟滞、神经发育缺陷。后者生成缺乏会引起婴儿的甲基丙二酸尿,因而发生精神压抑,代谢性酸中毒、低糖血症和高氨基乙酸血症。这类儿童不产生巨幼红细胞性贫血。但甲基丙二酸作用于骨髓干细胞会引起各类血细胞的减少。(2)钴作为某些酶的辅助因素发挥作用,已证实,钴是碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶、逆转录酶等14种酶的辅助因素,可催化水解、氧化、聚合、水化、转...