超高效液相色谱法同时测定食品中7种合成色素

建立了超高效液相色谱法(UPLC)同时测定食品中柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红和亮蓝7种人工合成色素。采用ACQUITY UPLBEHC18柱(50×2.1mm,1.7μm),以0.02mol/L的乙酸铵和甲醇为流动相,梯度洗脱,流速0.3mL/min,柱温30℃,检测波长为254nm和628nm,用外标法定量。7种合成色素在1~100μg/mL范围有良好的线性关系(r≥0.9994),平均回收率在83.5%~99.9%范围,相对标准偏差为0.57%~2.91%。该法简便、快速、灵敏,结果准确可靠,适用于食品中上述7种人工合成色素的分析。