| 白酒芳香组份与质量的相关性研究 |
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| 引用本文： | 余建新,李腊梅.白酒芳香组份与质量的相关性研究[J].分析科学学报,1995,11(1):18-22. |
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| 作者姓名： | 余建新 李腊梅 |
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| 作者单位： | 武汉大学化学系，徐州师范学院化学系 |
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| 摘 要： | 本文首次采用ＦＦＡＰ交联毛细管柱对兼型白酒的微量香味组份进行了测定，用ＧＣ－ＭＳ结合标样核对确定了五十多种组份。用Ｒ型聚类分析、多元线性回归分析。研究了白酒中微量香味组份与质量等级间的相关性。
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| 关 键 词： | 白酒 多元线性回归 FFAP柱 芳香组分 |
Study on the relativity Between Fragrant Components and Quality of Wine |
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| Yu JianRxin, Li Lamei, Zhu Tianqing, Han Huiming, Zen Zhaorui, Wu Caiying.Study on the relativity Between Fragrant Components and Quality of Wine[J].Journal of Analytical Science,1995,11(1):18-22. |
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| Authors: | Yu JianRxin Li Lamei Zhu Tianqing Han Huiming Zen Zhaorui Wu Caiying |
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| Keywords: | Wine R-type cluster Multiple linear regression |
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