| 高分辨连续光源石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅、镉和铬含量 |
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| 引用本文： | 任婷,赵丽娇,曹珺,钟儒刚.高分辨连续光源石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅、镉和铬含量[J].光谱学与光谱分析,2012,32(9):2566-2571. |
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| 作者姓名： | 任婷 赵丽娇 曹珺 钟儒刚 |
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| 作者单位： | 北京工业大学生命科学与生物工程学院,北京,100124 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目，北京市科技新星项目，北京市自然科学基金项目 |
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| 摘 要： | 使用高分辨连续光源石墨炉原子吸收光谱法对谷类、蔬菜、饮品、海产品和乳制品五类共22种常见食品中的重金属元素铅、镉和铬进行了研究。建立了样品预处理、样品消解和定量分析的实验方法,得到了良好的分析精密度(RSD=1.3%～4.9%)和回收率(95.1%～104.6%)。结果表明,茶叶中的铅和贝类中的铬含量远远大于其他食品,小米、韭菜和贝类中的镉含量较高。本研究为食品中重金属的检测建立了可靠的定量分析方法,为推动食品质量安全相关标准的制定提供了实验依据;同时,根据测定结果得出的食品中重金属含量的分布情况,对提高消费者的食品安全意识能够起到积极的引导作用。
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| 关 键 词： | 连续光源石墨炉原子吸收光谱法 食品 重金属 定量分析 |
Determination of Pb, Cd and Cr in Food by High Resolution Continuum Source Graphite Furnace Atomic Absorption Spectrometry |
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| REN Ting
,
ZHAO Li-jiao
,
CAO Jun
,
ZHONG Ru-gang.Determination of Pb, Cd and Cr in Food by High Resolution Continuum Source Graphite Furnace Atomic Absorption Spectrometry[J].Spectroscopy and Spectral Analysis,2012,32(9):2566-2571. |
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| Authors: | REN Ting ZHAO Li-jiao CAO Jun ZHONG Ru-gang |
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| Institution: | College of Life Science & Bioengineering,Beijing University of Technology,Beijing 100124,China |
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