傅里叶变换红外光谱结合SIMCA对宣威火腿鉴别研究 |
| |
引用本文: | 吕慧茹,刘刚,时有明,郭杰,雀晓芬,王雅劼,欧全宏.傅里叶变换红外光谱结合SIMCA对宣威火腿鉴别研究[J].光谱学与光谱分析,2018(Z1). |
| |
作者姓名: | 吕慧茹 刘刚 时有明 郭杰 雀晓芬 王雅劼 欧全宏 |
| |
作者单位: | 云南师范大学物理与电子信息学院;云南省光电信息技术重点实验室;曲靖师范学院物理与电子工程学院 |
| |
摘 要: | 运用傅里叶变换红外光谱结合SIMCA模式识别方法对3种不同年限30个宣威火腿样品进行鉴别研究。结果显示,3种不同年限宣威火腿的傅里叶变换红外原始光谱差异不明显。选取1 800~800cm~(-1)范围光谱数据进行二阶导数处理,运用SIMCA模式识别法对3种不同年限宣威火腿样品的二阶导数光谱数据进行主成分分析(PCA)和系统聚类分析(HCA))。结果表明:利用傅里叶变换红外光谱结合SIMCA模式识别方法能够很好的对不同年限宣威火腿进行区分,其中PCA分析3种不同年限宣威火腿样品的组间和组内差异明显,系统聚类分析的正确识别率达到93%。表明傅里叶变换红外光谱结合SIMCA模式识别方法是一种有力的火腿鉴别工具。
|
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
|