| 番茄红素与β-环糊精包结物的紫外-可见吸收光谱研究 |
| |
| 引用本文： | 王罗新,吕军,杜宗良,李瑞霞,吴大诚.番茄红素与β-环糊精包结物的紫外-可见吸收光谱研究[J].光谱学与光谱分析,2004,24(2):183-186. |
| |
| 作者姓名： | 王罗新 吕军 杜宗良 李瑞霞 吴大诚 |
| |
| 作者单位： | 四川大学纺织学院,四川,成都,610065;四川大学纺织学院,四川,成都,610065;四川大学纺织学院,四川,成都,610065;四川大学纺织学院,四川,成都,610065;四川大学纺织学院,四川,成都,610065 |
| |
| 基金项目： | 高等学校博士点专项科研基金 (基金号 2 0 0 10 60 0 2 4)资助 |
| |
| 摘 要： | 采用溶液法和研磨法分别制备了番茄红素与环糊精的水溶性包结物 ,紫外 可见吸收光谱研究表明 ,包结物水溶液的光谱特征不同于 β 环糊精水溶液及番茄红素在四氢呋喃 水混和溶剂中的光谱特征。产物的水溶性以及光谱特征的变化证实了包结物的形成。包结物水溶液的特征吸收谱带 (λmax)出现大的变化 ,可能是面 面聚集的番茄红素分子被环糊精包结后 ,在水溶液中自组装成纳米尺度的超分子聚集体所致
|
| 关 键 词： | 番茄红素 β-环糊精 包结物 紫外-可见光谱 |
| 文章编号： | 1000-0593(2004)02-0183-04 |
| 修稿时间： | 2003年2月18日 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
