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近红外光谱法测定绿茶中氨基酸、咖啡碱和茶多酚的含量
引用本文:孙耀国,林敏,吕进,徐立恒.近红外光谱法测定绿茶中氨基酸、咖啡碱和茶多酚的含量[J].光谱实验室,2004,21(5):940-943.
作者姓名:孙耀国  林敏  吕进  徐立恒
作者单位:1. 上海理工大学光学与电子信息学院,上海市军工路516号,200093
2. 中国计量学院计量技术工程学院,杭州市下沙学源街,310018
3. 上海理工大学光学与电子信息学院,上海市军工路516号,200093;中国计量学院计量技术工程学院,杭州市下沙学源街,310018
基金项目:浙江省自然科学基金项目 (编号 :2 0 2 0 81)
摘    要:直接取茶叶完整叶进行傅里叶变换近红外 (FT- NIR)光谱分析测定绿茶中氨基酸、咖啡碱和茶多酚的含量。茶叶的近红外光谱划分为 3个波段 ( :1 0 0 0 0— 71 4 3cm-1 :71 4 3— 5 376 cm-1 :5 376—4 0 0 0 cm-1 ) ,偏最小二乘法建立每种成分的数学模型 ,对不同波段的近红外分析结果进行讨论。在进一步优化波长范围的基础上获得了较好的数学模型 ,氨基酸、咖啡碱和茶多酚的校正值与化学值之间的相关系数分别达到 0 .994 ,0 .92和 0 .96 ,预测均方根误差分别为 0 .1 5 ,0 .31和 1 .6 7。

关 键 词:近红外光谱  偏最小二乘法  氨基酸  咖啡碱  茶多酚
文章编号:1004-8138(2004)05-0940-04
修稿时间:2004年3月12日

Determination of the Contents of Free Amino Acids,Caffeine and Tea Polyphenols in Green Tea by Fourier Transform Near-Infrared Spectroscopy
SUN Yao Guo a LIN Min b LV Jin a,b XU Li Heng b a.Determination of the Contents of Free Amino Acids,Caffeine and Tea Polyphenols in Green Tea by Fourier Transform Near-Infrared Spectroscopy[J].Chinese Journal of Spectroscopy Laboratory,2004,21(5):940-943.
Authors:SUN Yao Guo a LIN Min b LV Jin a  b XU Li Heng b a
Abstract:
Keywords:Near  Infrared Spectroscopy  Partial Least Squares  Free Amino Acids  Caffeine  Tea Polyphenols  
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录!
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