首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     检索      

革质红菇营养成分分析
引用本文:刘云派,刘小珍,吴莉宇.革质红菇营养成分分析[J].光谱实验室,2001,18(5):637-639.
作者姓名:刘云派  刘小珍  吴莉宇
作者单位:1. 南方冶金学院化工系
2. 华南热带农业大学分析测试中心
摘    要:对革质红菇中的氨基酸、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等进行了测定。结果表明,革质红菇中含有17种氨基酸,氨基酸总含量为26.53%。而且含有Zn、Fe、Si、Cu、Mn、Ni、Cr等7种人体所必需的矿物质。粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、碳水化合物的含量分别为28.17%、3.90%、10.21%、8.45%、48.73%。

关 键 词:革质红菇  氨基酸  X射线荧光光谱法  食用菌  碳水化合物  矿物质  粗蛋白  粗脂肪  粗纤维
文章编号:1004-8138(2001)05-0637-03
修稿时间:2001年5月16日

Nutritional Composition Analysis of R.Alutacea
LIU Yun\|Pai\.Nutritional Composition Analysis of R.Alutacea[J].Chinese Journal of Spectroscopy Laboratory,2001,18(5):637-639.
Authors:LIU Yun\|Pai\
Abstract:Content of aminoacid,ash,protein,fat,fiber,carbhydrate in R.alutacea were dertermined to be 26.53%,8.45%,28.17%,3.90%,10.21%,48.73%,respectively.There were 17 aminoacids and 7 trace elements in the R.alutacea.
Keywords:R  Alutacea  Aminoacid  XRF  
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号