| 分光光度法测定柚子中的维生素C |
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| 引用本文： | 刘沐生.分光光度法测定柚子中的维生素C[J].光谱实验室,2012,29(5):2897-2900. |
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| 作者姓名： | 刘沐生 |
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| 作者单位： | 宜春学院生命科学与资源环境学院 江西省宜春市袁州区学府路576号宜春学院逸夫楼N201 336000 |
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| 基金项目： | 江西教育厅科学技术研究项目(GJJ09358) |
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| 摘 要： | 柚子是一种含维生素C较高的水果,采用2,4-二硝基苯肼法对柚子中的维生素C含量进行测定.先进行波长扫描,确定维生素C的最大吸光度在510nm.然后绘制校准曲线,得到校准曲线方程y=0.0545x+0.053(r=0.9992),测定矮晚柚的平均维生素C含量为75.89mg/100g.并做了3个柚类品种的加标回收实验,回收率都在90％以上,说明此种方法准确率高,方法可行,可用于水果、蔬菜维生素C含量的测定.
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| 关 键 词： | 分光光度法 柚子 维生素C |
Determination of Vitamin C in Citrus grandis by Spectrophotometry |
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| LIU Mu-Sheng.Determination of Vitamin C in Citrus grandis by Spectrophotometry[J].Chinese Journal of Spectroscopy Laboratory,2012,29(5):2897-2900. |
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| Authors: | LIU Mu-Sheng |
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| Institution: | LIU Mu-Sheng(College of Life Science & Resources Environment,Yichun University,Yichun,Jiangxi 336000,P.R.China) |
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