| 紫外分光光度法研究β-环糊精与甲基橙的包结行为 |
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| 引用本文： | 张清峰,姜子涛,占豪,李荣.紫外分光光度法研究β-环糊精与甲基橙的包结行为[J].光谱实验室,2005,22(5):1074-1078. |
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| 作者姓名： | 张清峰 姜子涛 占豪 李荣 |
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| 作者单位： | 天津商学院食品科学与工程系,天津市,300134;天津商学院研究生部,天津市,300134 |
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| 基金项目： | 天津市自然科学基金（043604511）和天津市高校科技发展基金（20030905）资助课题 |
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| 摘 要： | 利用甲基橙(MO)的吸光度随β-环糊精(β-CD)浓度的增加呈规律性的减弱,而最大吸收波长不变的性质,考察了温度、甲醇浓度、离子强度对其包结平衡常数的影响,计算得到热力学常数并讨论了包结过程的驱动力及可能的包结物结构。结果显示,包结平衡常数随温度、甲醇浓度的升高而减小,随离子强度的升高而增大。热力学常数表明整个包结过程是焓、熵联合驱动的过程,其中疏水作用是主要驱动力。
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| 关 键 词： | 甲基橙 β-环糊精 平衡常数 驱动力 |
| 文章编号： | 1004-8138(2005)05-1074-05 |
| 收稿时间： | 2005-06-21 |
| 修稿时间： | 2005年6月21日 |
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