| 分光光度法测定食品中铁的含量 |
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| 引用本文： | 吴兰菊,陈建荣,陈蝶,周红仙,何一鸣.分光光度法测定食品中铁的含量[J].光谱实验室,2006,23(4):850-852. |
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| 作者姓名： | 吴兰菊 陈建荣 陈蝶 周红仙 何一鸣 |
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| 作者单位： | 浙江师范大学化学与生命科学学院,浙江省,金华市,321004 |
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| 摘 要： | 研究了显色剂4-(2-噻唑偶氮)间苯二酚(简称TAR)与铁(Ⅱ)的显色反应.实验表明,在pH=10.0的NH3-NH4Cl缓冲介质中,铁(Ⅱ)与TAR形成红色的络合物,其最大吸收波长位于733nm处,表观摩尔吸光系数为6.98×104L·mol-1·cm-1,铁(Ⅱ)含量在0-25μg/25mL范围内符合比耳定律.方法用于食品中微量铁的测定,结果令人满意.
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| 关 键 词： | 食品 铁(Ⅱ) 4-(2-噻唑偶氮)间苯二酚 分光光度法 |
| 文章编号： | 1004-8138(2006)04-0850-03 |
| 收稿时间： | 2006-03-01 |
| 修稿时间： | 2006-04-19 |
Spectrophotometric Determination of Iron in Food |
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| WU Lan-Ju,CHEN Jian-Rong,CHEN Die,ZHOU Hong-Xian,HE Yi-Ming.Spectrophotometric Determination of Iron in Food[J].Chinese Journal of Spectroscopy Laboratory,2006,23(4):850-852. |
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| Authors: | WU Lan-Ju CHEN Jian-Rong CHEN Die ZHOU Hong-Xian HE Yi-Ming |
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