| 母乳常温及低温保存期的研究 |
| |
| 引用本文： | 谷雪莲,周国燕,华泽钊.母乳常温及低温保存期的研究[J].工程热物理学报,2005,26(4):665-667. |
| |
| 作者姓名： | 谷雪莲 周国燕 华泽钊 |
| |
| 作者单位： | 上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所,上海,200093;上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所,上海,200093;上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所,上海,200093 |
| |
| 基金项目： | 国家自然科学基金;上海理工大学校科研和教改项目 |
| |
| 摘 要： | 为研究母乳的保质问题,实验测定了母乳在常温(20℃),冷藏(4℃)和低温(-18℃)存放时的保存期。并以母乳存放在低温(-18℃)为例,测量了其新鲜度及其蛋白质,脂肪等营养成分的变化规律.研究显示,新鲜母乳在20℃下,能存放5-6小时左右。在4℃条件下,存放时间能达到3—5天左右。在-18℃下,母乳的营养成分在前三个月变化不大.四个月后蛋白质、脂肪含量分别下降了30%,60%左右;酸度由17.94°T上升至21.44°T。在此条件下,可以保存四个月。
|
| 关 键 词： | 保存期 冷冻 母乳 |
| 文章编号： | 0253-231X(2005)04-0665-03 |
| 修稿时间： | 2005年3月4日 |
EXPERIMENTAL STUDY ON STORAGE LIFE OF HUMAN MILK AT ROOM TEMPERATURE AND LOW TEMPERATURE |
| |
| Gu Xue-lian,ZHOU Guo-yan,HUA ZE-Zhao.EXPERIMENTAL STUDY ON STORAGE LIFE OF HUMAN MILK AT ROOM TEMPERATURE AND LOW TEMPERATURE[J].Journal of Engineering Thermophysics,2005,26(4):665-667. |
| |
| Authors: | Gu Xue-lian ZHOU Guo-yan HUA ZE-Zhao |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | storage life freezing human milk |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
