| 硫酸铜诱导烟草多酚氧化酶抗变性的研究 |
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| 引用本文： | 肖厚荣,朱仁发,徐小龙,解永树,刘清亮.硫酸铜诱导烟草多酚氧化酶抗变性的研究[J].化学物理学报,2004,17(5):587-591. |
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| 作者姓名： | 肖厚荣 朱仁发 徐小龙 解永树 刘清亮 |
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| 作者单位： | 中国科学技术大学化学系 合肥230026
(肖厚荣，朱仁发，徐小龙，解永树)，中国科学技术大学化学系 合肥230026(刘清亮) |
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| 基金项目： | ProjectsupportedbytheNationalNaturalScienceFoundationofChina (30 2 70 32 1) |
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| 摘 要： | 为了进一步探讨外源铜与多酚氧化酶的相互作用 ,通过酶活性测定 ,荧光光谱和圆二色光谱 (CD)对外源Cu2 + 诱导烟草多酚氧化酶抗变性进行了研究 .荧光光谱结果表明 ,没有外源铜存在的情况下 ,盐酸胍诱导的烟草多酚氧化酶变性是一个二态过程 ,烟草多酚氧化酶在 6mol/L盐酸胍中变性 5min ,酶活性降至 18.6 % ,变性30min便彻底失活 ;10 .0mmol/L外源铜存在时 ,盐酸胍诱导的烟草多酚氧化酶变性是一个三态过程 ,上述相同盐酸胍浓度下变性相同时间 ,酶的剩余活性分别为 6 0 .6 %和 2 4 .9% .CD谱数据结果表明 ,6mol/L盐酸胍中变性 30min ,烟草PPO二级结构中α 螺旋、反平行 β 折叠、β 转角 /平行 β 折叠、芳香残基和二硫键、无规卷曲 /γ 转角的百分含量分别为 1.1、3.8、3.3、7.5和 84 .3;在 10 .0mmol/LCu2 + 存在时 ,上述相同变性条件下 ,各种二级结构百分含量分别为 34.2、13.7、2 1.0、9.5和 2 1.6 .适量外源铜可明显提高烟草多酚氧化酶结构的稳定性 .
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| 关 键 词： | 硫酸铜 多酚氧化酶 荧光光谱 圆二色光谱 变性 |
| 收稿时间： | 2003/4/20 0:00:00 |
Studies on Cu2+-induced Resistant-denaturation of PPO from Nictiana Tobacum |
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| Xiao Hourong,Zhu Renf,Xu Xiaolong,Xie Yongshu and Liu gingliang.Studies on Cu2+-induced Resistant-denaturation of PPO from Nictiana Tobacum[J].Chinese Journal of Chemical Physics,2004,17(5):587-591. |
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| Authors: | Xiao Hourong Zhu Renf Xu Xiaolong Xie Yongshu and Liu gingliang |
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| Institution: | Xiao Hourong,Zhu Renfa,Xu Xiaolong,Xie Yongshu,Liu Qingliang ** |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Cu2+ Polyphenol oxidase Fluorescence spectroscopy Circular dichroism Unfolding |
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