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| 不同发酵时间普洱茶的表面增强拉曼光谱鉴别分析 | |
| 引用本文： | 郑玲,赵燕平.不同发酵时间普洱茶的表面增强拉曼光谱鉴别分析[J].发光学报,2013(2):230-234. |
| 作者姓名： | 郑玲 赵燕平 |
| 作者单位： | 华南师范大学生物光子学研究院&光子中医实验室 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金(81001546)资助项目 |
| 摘 要： | 发现一种鉴定普洱茶不同发酵时间的快速、简便、科学的方法,通过利用激光共聚焦拉曼光谱仪,采用表面增强拉曼光谱技术(SERS),在600～1 800 cm-1波数段分析了4种发酵时间普洱茶标准品的SERS光谱异同点,发现在655,732,959,1 238 cm-1等较为明显的特征峰处存在着明显的差异。研究了普洱茶发酵过程中茶多酚、含氮化合物、有机酸和糖类物质的含量变化规律,通过SERS光谱分析,为鉴定普洱茶的品质提供了一种科学、简便、快捷的光学方法。 |
| 关 键 词： | 普洱茶 表面增强拉曼光谱 发酵时间 鉴别 |
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