| 高效液相色谱-氢化物发生原子荧光光谱法测定食品中多形态硒含量 |
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| 引用本文： | 房艳,王贝,高俊海,张雅莉.高效液相色谱-氢化物发生原子荧光光谱法测定食品中多形态硒含量[J].北京工商大学学报(自然科学版),2020,38(6):69-75. |
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| 作者姓名： | 房艳 王贝 高俊海 张雅莉 |
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| 作者单位： | 谱尼测试集团股份有限公司, 北京 100095;谱尼测试集团北京科学技术研究院有限公司, 北京 100095 |
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| 摘 要： | 研究基于高效液相色谱-氢化物发生原子荧光光谱建立了一种适用于富硒蛋白粉、富硒大米、富硒香菇和富硒酵母等富硒食品中硒酸根、硒代胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸的检测方法。样品经Tris缓冲液提取,蛋白酶和胰蛋白酶酶解,以V(20mmol/L磷酸氢二胺水溶液,pH=6.0)∶V(甲醇)=98∶2为流动相,经Hamilton PRP-X100阴离子交换色谱柱分离测定。结果表明,4种硒形态化合物在5~100μg/kg范围内线性良好(R2＞0.999),方法检出限可达25~50μg/kg,平均加标回收率为81.37%~93.80%,且RSD为2.80%~7.22%。应用此方法对4种市售富硒食品(富硒蛋白粉、富硒大米、富硒香菇和富硒酵母)中4种硒形态化合物进行检测,前处理步骤简单,测定快速、准确度和灵敏度高,为食品中硒形态评价和质量控制提供了方法和依据。
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| 关 键 词： | 硒 有机硒 硒蛋白 甲基硒化物 高效液相色谱-氢化物发生原子荧光光谱 |
| 收稿时间： | 2019/7/26 0:00:00 |
Determination of Content of Polymorphic Selenium in Foods by HPLC-HG-AFS |
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| FANG Yan,WANG Bei,GAO Junhai,ZHANG Yali.Determination of Content of Polymorphic Selenium in Foods by HPLC-HG-AFS[J].Journal of Beijing Technology and Business University:Natural Science Edition,2020,38(6):69-75. |
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| Authors: | FANG Yan WANG Bei GAO Junhai ZHANG Yali |
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| Institution: | Pony Testing International Group Co Ltd, Beijing 100095, China;Pony Testing International Group Beijing Science and Technology Research Institute, Beijing 100095, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Se organic selenium selenoprotein methyl selenide HPLC-HG-AFS |
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