阿魏酸、根皮素及Trolox复方微乳制备及性质 |
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引用本文: | 孙玥,余燕影,曹树稳.阿魏酸、根皮素及Trolox复方微乳制备及性质[J].南昌大学学报(理科版),2013(5):474-479. |
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作者姓名: | 孙玥 余燕影 曹树稳 |
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作者单位: | 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;南昌大学化学系 |
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基金项目: | 食品科学与技术国家重点实验室自由探索项目(SJKF-TS-200914) |
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摘 要: | 通过绘制拟三元相图优化吐温80/乙醇/丁酸乙酯/水微乳液体系的配方,用于制备阿魏酸、根皮素及Trolox 3种复方抗氧化剂微乳液。考察了体系的温度、盐度和酸度对微乳的影响,研究了微乳对复方抗氧化剂的稳定性、增溶性及体外释药等性质。结果表明:随着温度升高和pH值降低体系微乳区稍有减小,盐度对微乳区基本无影响;该微乳对3种复方抗氧化剂有增溶、保护作用。该研究为复方微乳应用于食品、医药、化妆品等体系提供理论依据。
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关 键 词: | 复方微乳 拟三元相图 性质 |
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