|
|||||
|
|
| 不同体系下根霉脂肪酶失活动力学模型研究 | |
| 作者姓名： | 尹春华 谭天伟 刘江帆 |
| 作者单位： | 1. 北京科技大学应用科学学院生物技术系,北京100083;北京化工大学生命科学与技术学院,北京100029 2. 北京化工大学生命科学与技术学院,北京,100029 3. 北京科技大学应用科学学院生物技术系,北京,100083 |
| 摘 要： | 对根霉脂肪酶储存稳定性(干燥状态)及在水中,甘油微量水中等不同体系的热失活机理进行了研究,并求出了动力学参数.结果表明该酶在不同的外部环境中热失活机理并不一致:干燥酶粉符合一级失活模型,酶水溶液和酶甘油微水溶液却符合两步串联失活机理,而且证实甘油对该脂肪酶的热稳定性有促进作用. |
| 关 键 词： | 脂肪酶 动力学 失活 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《分子催化》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《分子催化》下载全文 | |