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| 基于电感耦合等离子体质谱法和化学计量学鉴别蜂蜜品种研究 | |
| 引用本文： | 吴招斌,陈芳,陈兰珍,赵静,李熠,吴黎明,叶志华. 基于电感耦合等离子体质谱法和化学计量学鉴别蜂蜜品种研究[J]. 光谱学与光谱分析, 2014, 35(1): 217 |
| 作者姓名： | 吴招斌 陈芳 陈兰珍 赵静 李熠 吴黎明 叶志华 |
| 作者单位： | 吴招斌:中国农业科学院蜜蜂研究所, 北京 100093农业部蜂产品质量监督检验测试中心(北京), 北京 100093 陈芳:中国农业科学院蜜蜂研究所, 北京 100093农业部蜂产品质量安全风险评估实验室(北京), 北京 100093农业部蜂产品质量监督检验测试中心(北京), 北京 100093 陈兰珍:中国农业科学院蜜蜂研究所, 北京 100093农业部蜂产品质量安全风险评估实验室(北京), 北京 100093农业部蜂产品质量监督检验测试中心(北京), 北京 100093 赵静:中国农业科学院蜜蜂研究所, 北京 100093农业部蜂产品质量监督检验测试中心(北京), 北京 100093 李熠:中国农业科学院蜜蜂研究所, 北京 100093农业部蜂产品质量安全风险评估实验室(北京), 北京 100093农业部蜂产品质量监督检验测试中心(北京), 北京 100093 吴黎明:中国农业科学院蜜蜂研究所, 北京 100093农业部蜂产品质量安全风险评估实验室(北京), 北京 100093农业部蜂产品质量监督检验测试中心(北京), 北京 100093 叶志华:中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所, 北京 100081 |
| 基金项目： | 国家国际科技合作专项项目合作(2012DFA31140-05), 国际原子能机构项目(IAEA)合作项目(16567-RO), 公益性行业(农业)科研专项经费项目(S201203046)和现代农业产业技术体系(蜜蜂)项目(CARS-45-KXJ10)资助 |
| 摘 要： | 开展了一种用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)结合主成分分析(principle component analysis)和判别分析(discrimination analysis)识别蜂蜜品种的研究。实验选取三种不同品种的蜂蜜: 洋槐蜜, 葵花蜜和油菜蜜, 经湿法消解等预处理后, 利用ICP-MS分别测得蜂蜜样品中20种矿质元素的含量。结果表明电感耦合等离子体质谱法的精密度, 准确度以及回收率等满足要求, 洋槐蜜在主成分得分图上呈现一定的聚集趋势, 而葵花蜜和油菜蜜的聚集趋势不明显, Na, Mg, K, Ca, Sr, Ba, V, Fe, Ni, Sb等十种矿质元素能够成为鉴别蜂蜜品种的特征元素;通过逐步判别分析筛选出Mg, Sr, Ba, Ni, Sb, Cr和Na等七种矿质元素, 并利用贝叶斯判别对这些元素建立线性判别函数, 其中洋槐蜜的判别率为100%, 葵花蜜的判别率为80.8%, 有两个葵花蜜样品误判为油菜蜜, 油菜蜜的判别率为 90.9%, 有一个油菜蜜样品误判为洋槐蜜, 模型交叉验证总判别率为90.3%, 说明矿质元素对蜂蜜品种鉴别具有良好的分类和鉴别效果, 能够为研究蜂蜜品种与矿质元素之间的关系提供理论依据, 该方法具有简单、准确、稳定等特点, 可作为蜂蜜品种鉴别的可靠方法。 |
| 关 键 词： | 蜂蜜 电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS) 主成分分析 判别分析 |
| 收稿时间： | 2014-01-10 |
Application of Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry with Chemometric Methods in Classification of Honeys According to Their Types |
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| Abstract: | |
| Keywords: | Honey Inductively coupled plasma mass spectrometry(ICP-MS) Principal component analysis(PCA) Discriminant analysis(DA) |