植物抗氧化剂具有防辐射功效

据美国匹兹堡大学医学院（University of Pittsburgh School of Medicine）的研究，红酒和很多植物所含的天然抗氧化剂白藜芦醇（Resveratrol）具有防辐射的功效。在实验鼠接受辐射之前饲喂白藜芦醇，在其乙酰化后，可使细胞免受辐射的伤害。这一研究结果是在波士顿召开的美国放射治疗及肿瘤学会（American Society for Therapeutic Radiology and Oncology，ASTRO）第50届年会上公布的。