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| 鹰嘴豆β—半乳糖苷酶的研究：催化水解ONPG酶促反应动… | |
| 作者姓名： | 李绪渊 赵克浩 |
| 摘 要： | 研究了鹰嘴豆发芽种子的β－半乳糖苷酶Ｉ和β－半乳糖苷酶Ⅱ在催化水解邻硝基苯酚－β－Ｄ半乳糖苷酶促反应中的催化性质和反应动力学，求得不同反应温度的米氏常数ＫＭ、最大反应速率ｒｍ和反应活化能Ｅａ等动力学参数，并以各种特征化学修饰剂对β－半乳糖苷酶Ｉ中的活性基团进行了化学修饰。关联修饰情况与酶活性的关系，推知β－半乳糖苷酶Ｉ中有色氨酸和巯基存在。它们是酶活性中心的组成基团，而该活性中心至少含有１个色氨酸 |
| 关 键 词： | 半乳糖苷酶 鹰嘴豆 化学修饰 催化水解 动力学 |
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