壳聚糖的表面活性和聚集

壳聚糖是甲壳素的脱乙基产物 ,作为唯一的阳离子型聚电解质天然多糖 ,具有许多独特的性质 ,在生物、医学、食品、水处理等许多领域有广泛的应用或呈现出诱人的应用前景 [1～ 4].然而 ,从表面化学的角度 ,壳聚糖是否具有表面活性、在水溶液中是否聚集尚是一个有争议的问题 [5、 6].本研究结果表明壳聚糖具有表面活性 ,在水溶液中单个分子就能聚集 ,临界聚集浓度 cac≈ 0,对非极性有机物芘具有明显的增溶作用 .属于结构特殊的阳离子型高分子表面活性 剂 .1实验部分 1.1试剂 　　壳聚糖：以虾壳为原料 ,用稀碱处理除去蛋白质 ,再用稀酸处理除去…

Surface Activity and Aggregation of Chitosan

Measurements of surface tension, conductivity, aggregation behavior and solubilization of pyrene of chitosan aqueous solutions have been carried out. The results show that chitosan is surface-active, and can aggregate in single molecule, or critical aggregation number cac≈ 0. It is clear that chitosan is a cationic macromolecular surfactant with special structure and properties.