石墨炉原子吸收光谱法测定面制食品中铝含量

面制食品试样于瓷坩埚中与50 g.L-1硝酸镁溶液一起在电热板上加热,蒸干并炭化后移入马弗炉中于600℃灼烧4 h,残渣用50 g.L-1氢氧化钠溶液处理后滤入于50 mL容量瓶中,调节酸度至pH 5.0~5.5,加水定容。用石墨炉原子吸收光谱法测定试液中铝的含量。以硝酸镁作基体改进剂,选择灰化温度和原子化温度分别为1 200℃和2 400℃。方法用于饼干、薯条、方便面的分析,加标回收率在90.6%~95.4%之间,相对标准偏差(n=7)在1.9%~5.0%之间。