| 大豆磷脂中磷脂酰胆碱的脂肪酸组成分析 |
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| 引用本文： | 夏海涛,刘玉芬,侯进龙.大豆磷脂中磷脂酰胆碱的脂肪酸组成分析[J].分析化学,2003,31(1):126-126. |
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| 作者姓名： | 夏海涛 刘玉芬 侯进龙 |
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| 作者单位： | 齐齐哈尔大学化学与化学工程学院,齐齐哈尔,161006 |
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| 摘 要： | 1 引 言磷脂是生物膜的主要成分 ,是由甘油骨架、极性基团和不饱和脂肪酸组成的脂质类化合物。磷脂种类 (ＰＣ ,ＰＥ等 )的化学组成决定磷脂的物理特性 ,进而影响生物膜的功能。研究表明 :磷脂脂肪基团中不饱和碳 碳键是决定其相变温度的关键因素 ,同时 ,环境因素影响磷脂的脂肪酸组成 ,随环境温度的变化 ,磷脂的脂肪酸组成也作出相应的调整。因此 ,测定磷脂酰胆碱的脂肪酸组成 ,对研究大豆的遗传性及环境因素对其所造成的影响具有重要意义。磷脂脂肪酸组成的分析已有报道 ,但对于大豆磷脂酰胆碱脂肪酸组成的分析国内至今未见报道。本…
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| 关 键 词： | 大豆 遗传性 环境因素 大豆磷脂 磷脂酰胆碱 脂肪酸 组成分析 |
Analysis of Fatty Acids in Phosphatidylcholine from Soybean Phospholipid |
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