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| 脉冲辐解研究茶多酚4个组分清除羟自由基机理 | |
| 作者姓名： | 姜岳 姚思德 林维真 林念芸 朱大元 |
| 作者单位： | 中国科学院上海原子核研究所辐射化学开放实验室!上海201800(姜岳，姚思德，林维真，林念芸)，中国科学院上海药物研究所植物化 (朱大元) |
| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目 !(批准号 :39130 0 5 0 ) |
| 摘 要： | 采用脉冲电子辐解瞬态吸收光谱法 ,在pH 7的磷酸缓冲水溶液中测定茶多酚 4个组分表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG)、表儿茶素没食子酸酯 (ECG)、表没食子儿茶素 (EGC)和表儿茶素 (EC)的清除羟自由基速率常数分别为 1 .5× 1 0 10 ,1 .4× 1 0 10 ,9.7× 1 0 9和 9.2× 1 0 9dm3 ·mol-1·s-1,并提出了EGCG和ECG在清除羟自由基的过程中存在一个脱没食子酸基团的机理 |
| 关 键 词： | 脉冲电子辐解 羟自由基 瞬态吸收光谱 茶多酚 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |