液相色谱-串联质谱法测定牛肉中咪唑烟酸

基于液液萃取技术，本文采用乙腈饱和的正己烷对提取液进行除酯、净化，进而建立了牛肉组织中咪唑烟酸残留的高效液相色谱-三重四级杆串联质谱(LC-MS/MS)仪测定方法。通过对建立的分析方法进行性能考察，结果表明，咪唑烟酸在其线性范围内相关系数均大于0.999;以S/N≥3确定方法的检出限(LOD)为0.01μg·kg^-1;以S/N≥10确定方法的定量限(LOQ)为0.1μg·kg^-1。在3个加标水平(定量限0.1、0.5、1μg·kg^-1)下，咪唑烟酸的回收率在75%～116.6%,相对标准偏差为3.5%～10.3%。总的来说，该方法具有简单快捷，灵敏度高，准确度好，通用性强的特点，能满足相关临时限量要求并有效用于牛肉中咪唑烟酸的检测。