|
|||||
|
|
| 高效液相色谱法测定酒花、酒花颗粒及酒花浸膏中α-酸和β-酸 | |
| 作者姓名： | 林艳 单连菊 张沛 钱中华 |
| 作者单位： | 青岛啤酒集团公司科研中心,青岛,266101;青岛啤酒集团公司科研中心,青岛,266101;青岛啤酒集团公司科研中心,青岛,266101;青岛啤酒集团公司科研中心,青岛,266101 |
| 摘 要： | １引言 α－酸和β－酸的常规分析方法是采用合适的有机溶剂萃取酒花及其制品,分光光度法和电导法测定α－酸和β－酸,二种方法均受α－酸和β－酸的氧化产物的影响,不适于测定衰老和质量差的酒花及其制品。目前国外较多采用高效液相色谱法（ＨＰＬＣ）分析酒花及其制品中α－酸和β－酸。本文采用ＮｕｃｌｅｏｓｉｌＣ１８柱,二极管阵列检测器,以甲醇：重蒸水：磷酸８５：１９：０．２６（体积比）作流动相,非等速洗脱,以保留时间、标样添加和特征光谱法定性,采用单点校正因子外标定量,此法可应用于啤酒工业中酒花及其制品的质量… |
| 关 键 词： | 酒花 酒花颗粒 α－酸 β－酸 啤酒 HPLC 分析 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |