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| 物理学在酿酒工业中的应用 | |
| 引用本文： | 许福运,王公堂.物理学在酿酒工业中的应用[J].物理,1995,24(5):295-298. |
| 作者姓名： | 许福运 王公堂 |
| 作者单位： | 山东建筑工程学院(许福运，胡宁，张明勤，崔元明)，山东师范大学物理系(王公堂) |
| 摘 要： | 介绍了在酿酒工业陈化过程中所用到的八种物理学方法，它们是静电，磁场，红外线，微波，Ｘ射线，γ射线，光学和电子综合催陈方法，并对每种方法的工作原理，使用条件设备和效果简单地作了介绍。 |
| 关 键 词： | 物理学 光学 酿酒工业 综合催陈 催陈 |
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