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| 衍生化气相色谱-质谱法测定植物油中植物甾醇 | |
| 作者姓名： | 钟巧莉 朱志鑫 吴惠勤 黄晓兰 林晓珊 黄芳 冉文清 马丽果 刘敏 |
| 作者单位： | 中国广州分析测试中心广东省分析测试技术公共实验室 |
| 基金项目： | 广东省科技计划项目(2010A010500004) |
| 摘 要： | 植物油样品经氢氧化钾甲醇溶液皂化后,硅烷化衍生,采用气相色谱-质谱(GC-MS)法建立了植物油中菜籽甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇4种植物甾醇含量的分析方法,研究了各植物甾醇衍生物的质谱特征和断裂机理。该方法方便快捷、准确可靠,检出限为0.01g/kg,用于植物油样品中植物甾醇的组成和含量测定,结果满意。 |
| 关 键 词： | 植物油 植物甾醇 质谱特征 气相色谱-质谱 |
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