| HPLC法测定食品中苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ |
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| 引用本文： | 甘宾宾,杨玉霞.HPLC法测定食品中苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ[J].理化检验(化学分册),2006,42(8):666-668. |
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| 作者姓名： | 甘宾宾 杨玉霞 |
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| 作者单位： | 1. 广西壮族自治区疾病预防控制中心,南宁,530021
2. 广西大学,化学化工学院,南宁,530004 |
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| 摘 要： | 苏丹红是偶氮化合物类合成色素的一种。苏丹红Ⅰ化学分子式为C16H12ON2，苏丹红Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ为苏丹红Ⅰ的化学衍生物，均有致癌性。2004年6月，欧盟批准了《有关辣椒及辣椒产品紧急措施的决定》，要求禁止进口掺有苏丹红的辣椒产品。
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| 关 键 词： | HPLC法 苏丹 化学分子式 食品 测定 偶氮化合物 合成色素 紧急措施 衍生物 致癌性 |
| 文章编号： | 1001-4020（2006）08-0666-02 |
| 收稿时间： | 2005-12-05 |
| 修稿时间： | 2005年12月5日 |
HPLC Determination and Sudan Red Ⅰ , Ⅱ, Ⅲ and Ⅳ in Foodstuffs |
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| GAN Bin-bin,YANG Yu-xia.HPLC Determination and Sudan Red Ⅰ , Ⅱ, Ⅲ and Ⅳ in Foodstuffs[J].Physical Testing and Chemical Analysis Part B:Chemical Analgsis,2006,42(8):666-668. |
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| Authors: | GAN Bin-bin YANG Yu-xia |
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