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| 离子色谱-质谱法测定饼干中丙酸盐的含量 | |
| 引用本文： | 宋洁,杜利君,姚亚婷,赵悠悠,张鑫鑫.离子色谱-质谱法测定饼干中丙酸盐的含量[J].理化检验(化学分册),2018(1). |
| 作者姓名： | 宋洁 杜利君 姚亚婷 赵悠悠 张鑫鑫 |
| 作者单位： | 山西出入境检验检疫局技术中心; |
| 摘 要： | 正防腐剂具有抑制微生物增殖和杀灭微生物的作用,被广泛应用于食品工业中。丙酸盐作为重要的食品防腐剂,对黄曲霉、好氧性芽孢杆菌、沙门氏菌及酵母菌均有较好的抑制作用,但是长期过量使用丙酸盐也会给消费者生命安全带来威胁。近年来丙酸盐的消费市场不断扩大,很多产品远销欧盟、美国、日本、韩国等国家。随着食品贸易发展,国外对食品中的丙酸盐制定了严格的限量要求~(1])。国家标准GB 2760-2014也对食品中丙酸盐的含量有严 |
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