CCl_3OO~·槲皮素、芦丁、EGCG的分子反应机理 |
| |
引用本文: | 苗金玲,王文锋,潘景喜,韩镇辉,姚思德.CCl_3OO~·槲皮素、芦丁、EGCG的分子反应机理[J].中国科学B辑,2001,31(4). |
| |
作者姓名: | 苗金玲 王文锋 潘景喜 韩镇辉 姚思德 |
| |
作者单位: | 中国科学院上海原子核研究所 |
| |
基金项目: | 上海青年科技启明星计划基金资助项目 |
| |
摘 要: | 采用脉冲辐解时间分辨吸收光谱技术,研究了在近中性条件下槲皮素、芦丁、没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)3种天然抗氧化剂清除CCl3OO·自由基的反应机理,提出CCl3OO·自由基与芦丁、EGCG反应均为单电子转移反应,而与槲皮素的反应可能存在单电子转移和加成两种机理,并测定了它们的反应速率常数,证明槲皮素、芦丁清除CCl3OO·自由基的能力比EGCG强得多.
|
关 键 词: | 脉冲辐解 槲皮素 芦丁 没食子儿茶素没食子酸酯 抗氧化剂 |
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录! |
|