| Affiliation: | 1. Heterogeneous Biocatalysis Laboratory, Center for Cooperative Research in Biomaterials (CICbiomaGUNE) – Basque Research and Technology Alliance (BRTA) Paséo Miramón, 182, 20014 Donostia-San Sebastián, Spain;2. Department of Industrial Biotechnology, Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, CIATEJ; Camino Arenero 1227, El Bajio del Arenal, 45019 Zapopan, Jal, Mexico;3. Department of Food Science, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., CIAD, Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas 46, La Victoria, 83304, Hermosillo, Sonora, Mexico |
