| 反相胶束中脂肪酶催化猪油的甘油解反应 |
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| 引用本文： | 邢艳,褚莹,吴子生,曹淑桂. 反相胶束中脂肪酶催化猪油的甘油解反应[J]. 应用化学, 2000, 17(2): 189-191 |
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| 作者姓名： | 邢艳 褚莹 吴子生 曹淑桂 |
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| 作者单位： | 东北师范大学，吉林大学 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目! ( 2 973 0 0 9) |
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| 摘 要： | 单脂肪酸甘油酯;反相胶束中脂肪酶催化猪油的甘油解反应
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| 关 键 词： | 单脂肪酸甘油酯 反相胶束中脂肪酶催化猪油的甘油解反应 |
| 收稿时间： | 2009-06-29 |
| 修稿时间： | 2009-06-29 |
Enzymatic Glycerolysis of Lard in Reverse Micelle |
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| XING Yan,CHU Ying,WU Zi-Sheng,CAO Shu-Gui. Enzymatic Glycerolysis of Lard in Reverse Micelle[J]. Chinese Journal of Applied Chemistry, 2000, 17(2): 189-191 |
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| Authors: | XING Yan CHU Ying WU Zi-Sheng CAO Shu-Gui |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | reversed micelle glycerolysis reaction monofattyacylglycerols |
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