| 华根霉全细胞脂肪酶催化合成油酸油醇酯 |
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| 引用本文： | 金亮,徐岩,曹光群. 华根霉全细胞脂肪酶催化合成油酸油醇酯[J]. 催化学报, 2006, 27(7): 611-614 |
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| 作者姓名： | 金亮 徐岩 曹光群 |
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| 作者单位： | 江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡,214036;江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡,214036;江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡,214036 |
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| 摘 要： | 比较了10种不同来源的脂肪酶催化油酸与油醇酯化合成油酸油醇酯的能力,其中华根霉Rhizopus chinensis CCTCC M201021全细胞脂肪酶的催化能力最强,其反应转化率可达到90%以上. 酯化反应的最佳油酸/油醇底物摩尔比为1.5, 最佳油酸浓度为0.3 mol/L, 细胞干粉含水量为3.0%～7.5%时对酯化反应最为有利. 以生物相容性指数logP值为指标选择不同的有机溶剂作为有机相进行酯化反应,发现logP值为3.5～4.5的有机溶剂促进酯化效果较好. 全细胞脂肪酶的pH适应范围很广,最佳pH在9.0左右; 最佳反应温度为30 ℃.
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| 关 键 词： | 华根霉 脂肪酶 生物催化 油酸 油醇 酯化 油酸油醇酯 |
| 文章编号： | 0253-9837（2006）07-0611-04 |
| 收稿时间： | 2006-01-04 |
| 修稿时间： | 2006-01-04 |
Biosynthesis of Oleyl Oleate by Whole-Cell Lipase from Rhizopus chinensis |
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| JIN Liang,XU Yan,CAO Guangqun. Biosynthesis of Oleyl Oleate by Whole-Cell Lipase from Rhizopus chinensis[J]. Chinese Journal of Catalysis, 2006, 27(7): 611-614 |
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| Authors: | JIN Liang XU Yan CAO Guangqun |
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| Affiliation: | Key Laboratory of Industrial Biotechnology of the Ministry of Education Southern Yangtze University, Wuxi 214036, Jiangsu , China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Rhizopus chinensis lipase biocatalysis oleic acid oleic alcohol esterification oleyl oleate |
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