高中化学“自然资源开发利用”的项目式教学——生物质橘皮果胶的提取及工艺流程设计

以“生物质橘皮果胶的提取及工艺流程设计”为主题,聚焦“生物质资源利用”社会热点问题,围绕有机化学、实验化学、工艺流程等高中化学重点知识开展项目式教学。引导学生完成有机物结构与性质探析、实验设计与优化、果胶提取及工艺流程设计等活动,深化对“结构决定性质”的理解,形成物质分离提纯的一般思路,构建工艺流程思维模型,体会生物质资源利用的途径和意义,提升其化学学科核心素养及问题解决能力。