| 乌骨鸡活性肽对体外非酶糖基化的抑制作用 |
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| 引用本文： | 吴光杰,田颖刚,谢明勇,李昌,路娜.乌骨鸡活性肽对体外非酶糖基化的抑制作用[J].南昌大学学报(理科版),2007,31(5):456-458,462. |
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| 作者姓名： | 吴光杰 田颖刚 谢明勇 李昌 路娜 |
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| 作者单位： | 南昌大学,食品科学与技术国家重点实验室,江西,南昌,330031 |
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| 基金项目： | 教育部长江学者和创新团队发展计划
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江西省科技攻关计划 |
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| 摘 要： | 采用正交实验优化了体外非酶糖基化反应体系,体系中加入不同浓度的乌骨鸡活性肽I、Ⅱ37 ℃孵育,同时以肌肽为阳性对照,观察乌骨鸡活性肽对非酶糖基化反应的影响.通过测定预定时间体外非酶糖基化体系的吸光度和荧光值计算乌骨鸡活性肽对非酶糖基化反应的抑制率和对非酶糖基化终产物生成的抑制率.结果表明乌骨鸡活性肽Ⅱ对体外非酶糖基化反应和非酶糖基化终产物的生成均具有较强的抑制作用.
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| 关 键 词： | 乌骨鸡 活性肽 非酶糖基化 抑制作用 乌骨鸡 活性肽 非酶糖基化 抑制作用 in Vitro Protein bone Bioactive Peptides Effect 结果 糖基化终产物 抑制率 计算 荧光值 吸光度 时间 测定 影响 糖基化反应 阳性对照 |
| 文章编号： | 1006-0464（2007）05-0456-03 |
| 收稿时间： | 2007-04-25 |
| 修稿时间： | 2007年4月25日 |
Inhibitory Effect of Bioactive Peptides from Black- bone Silky Fowl on Nonenzymatic Glucosylation of Protein in Vitro |
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| WU Guang-jie,TIAN Ying-gang,XIE Ming-yong,LI Chang,LU Na.Inhibitory Effect of Bioactive Peptides from Black- bone Silky Fowl on Nonenzymatic Glucosylation of Protein in Vitro[J].Journal of Nanchang University(Natural Science),2007,31(5):456-458,462. |
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| Authors: | WU Guang-jie TIAN Ying-gang XIE Ming-yong LI Chang LU Na |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Black - bone silky fowl bioactive peptides nonenzymatic glycosylation inhibitory effect |
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