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| 离子液体中酶促区域选择性合成CFAE | |
| 引用本文： | 石玉刚,蔡燕,励建荣,朱延和. 离子液体中酶促区域选择性合成CFAE[J]. 化学进展, 2011, 23(11): 2247-2257 |
| 作者姓名： | 石玉刚 蔡燕 励建荣 朱延和 |
| 作者单位： | 1. 浙江工商大学食品与生物工程学院 浙江省食品安全重点实验室 杭州 310035;2. 台湾中正大学 化学与生物化学系 嘉義 621;3. 南通大学化学化工学院 南通 226019 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(No.21106131); 浙江省自然科学基金项目(No.Y4100762); 浙江省教育厅科研项目(No.Y201016439); 浙江工商大学人才引进科研基金(No.09-57); 2009年浙江省大学生科技创新活动计划(2007R408004)资助 |
| 摘 要： | 碳水化合物脂肪酸酯(CFAE)作为一类非离子型生物表面活性剂,被广泛用于食品、医药及化妆品工业,一些CFAE还具有抗菌、抗肿瘤等特殊生物活性。非水介质中酶促区域选择性合成CFAE反应的瓶颈在于高极性碳水化合物与酰基供体不易相溶,并具有多个可酰化羟基。传统有机溶剂虽能提高极性底物在体系中溶解度,但常使酶活下降。新型绿色介质离子液体用于CFAE的酶法合成过程具有诸多优点,不仅生物催化剂能维持较好的活性与稳定性,且良好的底物溶解性可改善反应区域选择性及转化速率,反应体系还可重复利用。本文介绍了离子液体中影响酶促区域选择性合成CFAE反应的主要因素,包括酶、底物在离子液体中的溶解性能及底物自身性质等,详述了离子液体中酶促制备CFAE的研究进展,也指出了酶促合成CFAE存在的问题与发展前景。 |
| 关 键 词： | 碳水化合物脂肪酸酯 离子液体 酶催化 区域选择性 |
| 收稿时间： | 2011-02-01 |
| 修稿时间： | 2011-07-01 |
Enzyme-Catalyzed Regioselective Synthesis of Carbohydrate Fatty Acid Esters in Ionic Liquids |
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| Shi Yugang, Cai Yan Li Jianrong Chu Yenho. Enzyme-Catalyzed Regioselective Synthesis of Carbohydrate Fatty Acid Esters in Ionic Liquids[J]. Progress in Chemistry, 2011, 23(11): 2247-2257 | |
| Authors: | Shi Yugang Cai Yan Li Jianrong Chu Yenho |
| Affiliation: | 1. School of Food Science and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou 310035, China; 2. Department of Chemistry and Biochemistry, National Chung Cheng University, Chia-Yi 621, China; 3. School of Chemistry and Chemical Engineering, Nantong University, Nantong 226019, China |
| Abstract: | Carbohydrate fatty acid esters(CFAE) are nonionic biosurfactants,which can be synthesized from the enzyme-catalyzed esterification/transesterification of carbohydrates.These esters are increasingly used as valuable commodity chemicals in food,pharmaceutical and cosmetic industries.In addition,some CFAE also show antitumor and/or antibiotic activities.CFAE could be prepared enzymatically under mild conditions with a high regioselectivity.Synthesis of CFAE in non-aqueous solvents is difficult due to the low s... |
| Keywords: | carbohydrate fatty acid esters ionic liquids enzymatic catalysis regioselectivity |
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