|
|||||
|
|
| 高效液相色谱法测定高含水量辣椒制品中的辣椒素类物质 | |
| 引用本文： | 王穗萍,夏延斌,彭进,熊科,郑瑶瑶,杨峰.高效液相色谱法测定高含水量辣椒制品中的辣椒素类物质[J].分析测试学报,2007,26(4):570-573,576. |
| 作者姓名： | 王穗萍 夏延斌 彭进 熊科 郑瑶瑶 杨峰 |
| 作者单位： | 1. 湖南农业大学,食品科技学院,湖南,长沙,410000;常德市疾病预防控制中心,湖南,常德,415000 2. 湖南农业大学,食品科技学院,湖南,长沙,410000 3. 常德市疾病预防控制中心,湖南,常德,415000 |
| 基金项目： | 引进国际先进农业科技计划(948计划) |
| 摘 要： | 样品以70%乙醇提取,采用反相高效液相色谱分离,色谱条件:色谱柱ZORBAX SB C184.6 mm×250mm,5μm;流动相为甲醇-水(体积比70∶30);流速0.8 mL/min;UV230 nm检测;进样量20μL。以外标峰面积法定量辣椒素(C)、二氢辣椒素(DC)、去甲二氢辣椒素(NDC),结果以斯氏指数(SHU)计。NDC的色谱行为与C极其类似,NDC采用C的标准曲线定量。C和DC的RSD分别为1.0%、1.5%(n=5);平均回收率分别为97%、96%。C和DC在0.001~0.1 g/L范围内线性良好;检出限(LOD)为0.1 mg/L,定量下限(LOQ)为0.5 mg/L。方法满足辣味水平评价要求。 |
| 关 键 词： | 高效液相色谱 高含水量 辣椒制品 辣椒素同系物 辣味水平 |
| 文章编号： | 1004-4957（2007）04-0570-04 |
| 收稿时间： | 2006-06-12 |
| 修稿时间： | 2006-06-122006-09-14 |
Determination of Capsaiciniods in High Water-bearing Pepper Products by High Performance Liquid Chromatography |
|
| WANG Sui-ping,XIA Yan-bin,PENG Jin,XIONG Ke,ZHENG Yao-yao,YANG Feng.Determination of Capsaiciniods in High Water-bearing Pepper Products by High Performance Liquid Chromatography[J].Journal of Instrumental Analysis,2007,26(4):570-573,576. | |
| Authors: | WANG Sui-ping XIA Yan-bin PENG Jin XIONG Ke ZHENG Yao-yao YANG Feng |
| Abstract: | |
| Keywords: | High performance liquid chromatography High water-bearing Pepper products Capsaiciniods Pungency level |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |