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| 高光谱成像识别白胡椒粉末中掺杂的面粉 | |
| 作者姓名： | 于丽敏 刘广昊 卓佳鑫 吴习宇 朱洁 祝诗平 黄华 |
| 作者单位： | 1. 西南大学工程技术学院,重庆 400716 2. 西南大学食品科学学院,重庆 400716 3. 山东农业工程学院,山东 济南 250100 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(31771670),中央高校基本科研业务费项目(XDJK2019C081) 资助 |
| 摘 要： | 白胡椒粉末与面粉颜色非常接近,因此在白胡椒粉末中掺入少量的面粉很难通过人的视觉或嗅觉判别.高光谱成像不仅可以获得物质的光谱信息,还可以获得物质的空间位置信息,因此利用高光谱成像识别白胡椒粉末中掺入面粉的含量及其掺入位置成为可能.按照1％ ～60％ 的配比和1％ 的梯度将纯面粉掺入到纯白胡椒粉末中,再加上纯胡椒粉末和纯面... |
| 关 键 词： | 高光谱成像 白胡椒粉末 面粉 偏最小二乘法 定量分析 |
| 收稿时间： | 2019-08-21 |
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