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| 反相HPLC测定食物中的有机酸 | |
| 作者姓名： | 李连朝 李天荣 汪沛洪 |
| 作者单位： | 1.陕西杨陵西北农业大学中心实验室 ,陕西杨陵西北农业大学中心实验室 ,陕西杨陵西北农业大学中心实验室 |
| 摘 要： | 本文研究了反相HPLC同时测定食物中草酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸和琥珀酸的条件,提出了用C18固定相、2.5%NH4H2PO4(pH2.50)溶液的流动相和在200nm下紫外检测这七种有机酸的测定方法。该法简便快速、具有较高的准确度和精密度。另外,还对有机酸的分离机理作了探讨。对十种食物中的有机酸进行了定量测定。 |
| 关 键 词： | 有机酸 食物 反相HPLC |
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