| 乙醇含量的酶法测定 |
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| 引用本文： | 柳畅先,陈勇.乙醇含量的酶法测定[J].分析测试学报,2003,22(4):96-98. |
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| 作者姓名： | 柳畅先 陈勇 |
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| 作者单位： | 中南民族大学,化学与生命科学学院,湖北,武汉,430074 |
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| 基金项目： | 国家民族委员会自然科学基金资助项目 |
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| 摘 要： | 利用醇脱氢酶(ADH)催化乙醇与氧化型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)反应的原理，通过测定还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NADH)吸光度的变化率得出其酶促反应速度，对应不同的乙醇含量而制得标准曲线，试样中乙醇含量由测定值查标准曲线求得；讨论了pH值和抑制剂对测定的影响；方法简便、快速、准确。
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| 关 键 词： | 乙醇含量 酶法 测定 醇脱氢酶 酶催化法 还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 吸光度 |
| 文章编号： | 1004-4957(2003)04-0096-02 |
| 修稿时间： | 2002年8月28日 |
Enzymatic Determination of Ethanol |
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| LIUChang_xian,CHEN Yong.Enzymatic Determination of Ethanol[J].Journal of Instrumental Analysis,2003,22(4):96-98. |
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| Authors: | LIUChang_xian CHEN Yong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Ethanol Enzymatic method Alcohol dehydrogenase |
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