| Affiliation: | 1. Biopolymères Interactions Assemblages, INRA, Rue de la Géraudière, 44316 Nantes, France;2. Institut de Physique de Rennes, UMR CNRS 6251, Université Rennes 1, Rennes, France;1. Laboratoire de Nanotechnologies Pharmaceutiques, faculté de pharmacie, Université de Montréal, CP6128, succursale Centre-ville, Montréal, QC H3C 3J7, Canada;2. Université de Lyon (UCBL), Biologie Tissulaire et Ingénierie Thérapeutique UMR 5305 et Vecteurs Colloïdaux et Transport Tissulaire, Institut des Sciences Pharmaceutiques et Biologiques, 8 avenue Rockefeller, 69373 Lyon Cedex 08, France;1. Department of Chemistry and Biology, Ryerson University, Toronto, ON, Canada;2. College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China;3. Department of Food Technology, Silpakorn University, Thailand |
