| 气相色谱－质谱法测定赤鳞鱼肉中的脂肪酸 |
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| 引用本文： | 李智立,李全阳. 气相色谱－质谱法测定赤鳞鱼肉中的脂肪酸[J]. 色谱, 1995, 0(2) |
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| 作者姓名： | 李智立 李全阳 |
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| 作者单位： | 中国兵器工业第五三研究所，山东农业大学 |
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| 摘 要： | ![]()
利用气相色谱质谱（ＧＣ／ＭＳ）电子轰击方法，对６种不同年龄和不同性别的赤鳞鱼肉中的饱和、不饱和脂肪酸（经甲酯化后）进行了测定，用色谱法作了定量，共鉴定出１８种脂肪酸。
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| 关 键 词： | 气相色谱－质谱，脂肪酸，赤鳞鱼 |
Determination of Fatty Acids in Red Scalefish Meat by Gas Chroniatography(GC)/Mass Spectrometry(MS)Method |
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| Li Zhili. Determination of Fatty Acids in Red Scalefish Meat by Gas Chroniatography(GC)/Mass Spectrometry(MS)Method[J]. Chinese journal of chromatography, 1995, 0(2) |
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| Authors: | Li Zhili |
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| Abstract: | ![]()
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| Keywords: | gas chromatography-mass spectrometry fatty acids meat of red scalefish |
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