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| 离子色谱法测定腊肉中氯离子 | |
| 引用本文： | 董秋洪,魏益华,刘清兰,陆文英,涂田华,张金艳.离子色谱法测定腊肉中氯离子[J].理化检验(化学分册),2012(4):479-481. |
| 作者姓名： | 董秋洪 魏益华 刘清兰 陆文英 涂田华 张金艳 |
| 作者单位： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所;农业部肉及肉制品质量监督检验测试中心 |
| 摘 要： | 食盐是人们生活中不可缺少的物质,但长期过量摄入易导致高血压。腊肉制备过程中添加了大量的食盐,用于防腐和保鲜。国家标准关于腊肉中食盐允许量的规定为不超过10%1]。目前氯离子测定的方法有硝酸银滴定法2]、比浊法3]、氯离子选 |
| 关 键 词： | 离子色谱法 氯离子选择电极 硝酸银滴定法 淋洗液 腊肉 氯离子含量 氯离子测定 制备过程 比浊法 高血压 |
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